Ako uvariť koleno v rúre a dokonca aj so zemiakmi? Všetko je veľmi jednoduché! V tomto článku sa trochu odkloním od turizmu a začnem pripravovať lahodné jedlo, to isté, ktoré sa za veľké peniaze podáva s pivom v baroch a reštauráciách. Neviem, kto kupuje takéto jedlá, ale doma môžete variť rovnako, iba za 300 rubľov maximálny odpad.
Kde môžem získať koleno na varenie v rúre?
Vo všeobecnosti píšem a píšem o svojich cestovateľských dobrodružstvách a potom som si spomenul, že som dlho nedával recepty, ktoré niekedy v praxi používam, rozhodol som sa napísať ďalší článok o varení bravčového kolena v rúre so zemiakmi „Je čas otvoriť sekciu receptov, prosím, urobím to v blízkej budúcnosti, ale teraz začíname variť jedlo v rúre. Kde ho teda získať a ako si vybrať dobrú možnosť v obchode?
Vyberáme si miesto na mäso, je jedno, či je to obchod alebo trh, malo by to byť miesto, ktoré vo vás vzbudzuje dôveru v kvalitu mäsa, tu nebudem úprimný, každý čitateľ by mal mať takéto miesto v mysli. Poďme a vyberieme si skvelú možnosť. V prvom rade sa pozeráme na kožu, nemala by byť v pečiatkach atramentom a suchá na dotyk, dobré bravčové koleno by malo byť silné a vlhké.
Nezabudnite sa pozrieť na percento tuku pod kožou, preto odporúčam trochu odrezať vrstvu pokožky a uvidíte, zvyčajne predajcovia radi nechávajú veľké percento pokožky, ktoré blokuje výhľad, a je vizuálne veľmi ťažké ju odstrániť. pristupovať k tomuto problému. Myslím, že ste sa rozhodli správne a kúpili ste si peknú, tučnú verziu, ktorá váži asi 3 kilogramy. Začneme pripravovať lahodné jedlo.
Ako uvariť bravčové koleno v rúre? Proces varenia!
Podrobne rozoberiem celý proces varenia bravčovej stopky v rúre, myslím si, že bude jednoduchšie asimilovať informácie o mojom recepte, začneme hrncom a dobre umytým kúskom mäsa na stehne, panvicou by mala úplne ponoriť celú stopku pod vodu, pretože v tejto fáze obchodu a pri výbere musíte nájsť práve takú možnosť, myslím si, že je lepšie kúpiť si koleno pod panvicu, než behať a hľadať opačnú panvicu na možnosť kusu mäsa.
- Nakúpenú verziu dobre umyjeme od špiny, potom nalejeme vodu do hrnca a dáme na sporák variť, hneď ako voda vrie, môžete zistiť hodinu a pol. Ak máte obrovskú možnosť s hmotnosťou od 3 kilogramov, potom varíme najmenej dve a pol hodiny. Nezabudnite, že stopka musí byť počas varenia úplne ponorená do vody. Po uvarení podľa chuti dosolíme a pridáme niekoľko bobkových listov.
- Po uplynutí času vyberieme varenú verziu bravčového kolena a začneme proces varenia v rúre.
- Tí, ktorí majú radi trochu vyprážaného mäsa vo vnútri drieku, zohrejte rúru na 200 stupňov. Ak máte radi mierne prevarenú chuť bravčového mäsa s pečenou kôrkou, nastavte ho na 250 stupňov a počkajte, kým sa rúra nezohreje.
- Kým sa rúra zahrieva, začneme vtierať do zmesi korenia, vaša predstavivosť by tu už mala fungovať, bez ohľadu na to, aké korenie použijete, určite pridajte lístky tymianu podľa môjho odporúčania, bude to dominantný odkaz v chuti . Odporúčam zmiešať všetky koreniny v malom množstve majonézy, lepšie sa vstrebáva, ale s majonézou to nepreháňajte.
- Pokiaľ ide o tymián, odporúčam robiť malé rezne, do ktorých natlačíme bez toho, aby sme tymian šetrili, mimochodom, do rovnakých otvorov môžete podľa chuti pridať pol hlavy cesnaku.
- Vložili sme do rúry, načasovali na 35-40 minút a začal sa proces varenia bravčového kolena v rúre. Asi po 15-20 minútach budete musieť stopku prevrátiť, aby sa mäso rovnomerne uvarilo.
- Na konci varenia, asi 10-15 minút, dajte zemiaky, nakrájané na plátky a na vrch potreté majonézou, takže zemiaky budú mať chrumkavú kôrku a originálnu, nie suchú chuť.
Ako uvariť bravčové koleno v fritéze?
Proces varenia bravčovej stopky v fritéze vám poskytne mierny náskok pri pečení, ale tu stojí za zváženie, akú máte rúru, alebo skôr jej stav. Vo všeobecnosti sa mi po vyskúšaní varenia touto metódou zdalo, že jedlo je šťavnatejšie a nie také suché ako v rúre, ale tu opäť stojí za zváženie, ktorá rúra je doma. Celý proces varenia v fritéze je identický s procesom varenia v rúre, takže sa pokúšame napísať komentáre k tomu, čo ste dostali.
Všetko, otázka, ako uvariť bravčové koleno v rúre, je zatvorená, nenechajte ho príliš vychladnúť a nejedzte také jedlá po 18:00, sú veľmi ťažko stráviteľné, aj keď by ste nemali súdiť podľa jedného organizmu, každý má svoje. Dobrú chuť, všetci a dobrý výber bochníkov mäsa. Môžete sa pýtať, k čomu som dospel, prečo je článok bez fotografií? Nasleduje výsledok môjho úsilia v kuchyni.
Neviem o vás, osobne som po výdatnej večeri ležal a ľutoval som, že moje obľúbené mäsové jedlo sa skončilo tak rýchlo, nebudem sa skrývať, v zime toto jedlo často varím. V lete plánujem skúsiť uvariť bravčové koleno na ohni, ale toto je úplne iný príbeh, ktorý sa čoskoro objaví v podobe čerstvého článku na mojom blogu. V tomto sa ponáhľam odchýliť, dúfam, že sa vám môj recept páčil a budem veľmi vďačný, ak sa o môj článok na sociálnych sieťach podelíte so svojimi priateľmi pomocou nižšie uvedených ikon.
