Ako variť varené víno doma? Kde môžem získať chutný recept na výrobu vareného vína doma? Poďme sa zaoberať týmto nápojom a naučiť sa, ako ho urobiť správne podľa klasického receptu, a nezabúdajte, že tento nápoj nie je len opojný, ale aj liečivý, môže byť použitý ako liek na prechladnutie, ale predovšetkým na začiatok.
Na Silvestra navštevujem rôzne veľtrhy alebo akcie a stále častejšie sa stretávam s falošnými odrodami tohto nápoja, ktoré sa vydávajú za skutočne skutočné varené víno, v skutočnosti chutia ako obyčajný nápoj vyrobený z obyčajného lacného vína, ktoré je možné kúpiť v obchodoch. za najnižšie ceny .... Ako zistiť a ako variť varené víno doma, čo je potrebné pre klasický recept? Poďme na to.
Aké víno si vybrať na výrobu chutného vareného vína?
Samozrejme, mnohí jednomyseľne povedia, že varenie vareného vína doma si vyžaduje veľmi dobré víno, čím drahšie a dlhšie zrenie, tým lepšie. V skutočnosti sa hlboko mýlite, aj keď s cenou vína súhlasím, ale pokiaľ ide o starnutie, v žiadnom prípade nekupujeme vyzreté červené víno do vareného vína.
Všetko je veľmi jednoduché, vyzreté víno po zahriatí začne uvoľňovať triesloviny, chuť takéhoto nápoja sa okamžite stratí a stane sa príťažlivým, skutočný fanúšik klasických nápojov ho ani nevypije, ale bežný človek nič nepocíti, aj keď rozdiel bude zrejmý.
Na prípravu skutočného vareného vína odporúčam bližšie sa pozrieť na novo vyrobené stolové vzorky v obchode, tieto vína majú spravidla veľmi šťavnatú a výraznú chuť, to je to, čo potrebujeme. Navyše obsah tuínov tu bude vo veľmi nízkej koncentrácii. Ak sa vyznáte v hrozne, potom sa pozrieme na odrody ako: Dornfelder a Zweigelt.
Keď je víno vytriedené, prejdeme k ďalšiemu kroku v recepte na výrobu vareného vína doma - korenia!
Aké korenie je potrebné na výrobu vareného vína doma?
Klasický recept na varené víno je možné preložiť do reality aj doma, ale ak sa budete riadiť jednou z mojich rád - nikdy nekupujte hotové a mleté koreninové zmesi, všetko berte oddelene a nie mleté, takže si koreniny veľmi zachovajú chuť a arómu viac ako balíček mletého korenia.
Tu môžete pridať, čo chcete, neexistujú žiadne prísne proporcie, existuje iba vaša chuť a závislosť, ktorá sa objaví po vyskúšaní niekoľkých možností nápojov. Odporúčam bližšie sa pozrieť na tieto koreniny:
- škorica
- klinček
- nové korenie,
- kardamóm,
- pomarančová šupka
- nejaký zázvor
- a ďalšie obľúbené korenie
Mnoho ľudí rád varí varené víno doma s prevahou chuti na sladkosť, v tomto prípade každý dáva cukor, ale odporúčam vám, aby ste trochu zmenili pravidlá a pozreli sa na trstinový cukor, efekt bude úchvatný a úplne iný, na rozdiel od toho, čo ste varili predtým.
No a úplne posledná vec, ktorú by som vám rád poradil, než sa presunieme k niekoľkým receptom na výrobu vareného vína doma - nápoj určite pite teplý alebo teplý, druhýkrát ho už neohrievajte, po zohriatí chuti a aróma už nebude rovnaká.
Recept na domáce klasické varené víno.
Prišli sme na to, ktoré víno a korenie sa najlepšie hodia na recept na vynikajúce varené víno pri domácej príprave, takže sa pustíme do toho. Čo potrebujeme?
Ingrediencie na výrobu vareného vína doma:
- Červené víno 1,5 litra
- Rum 350 - 400 ml
- Vanilkový lusk - 1 kus (nakrájané na dve časti naprieč)
- Škorica - 1 tyčinka
- Karafiát - 5 kusov
- Aníz - 5 kusov
- Oranžová - 1 kus
- Citrón - 1 kus
- Kardamom - 5 semien
- Nové korenie - 5 hráškov
- Zázvor - 1 malý plátok
- Hrozienka - 100 gramov (nie viac)
- Trstinový cukor (hnedý) - 100 gramov
Po zakúpení všetkých prísad v požadovanej hmotnosti a množstve všetko úplne premiešajte a priveďte k varu, hneď ako sa objavia prvé bubliny (70 - 80 stupňov), ihneď odstráňte z tepla. Potom ho pevne zatvorte vekom, môžete ho tiež prikryť teplou handričkou (dekou) a nechať 30 minút na tmavom mieste. Tu je skutočné klasické varené víno, ktoré sa dá ľahko pripraviť doma.
Mimochodom, ak chcete získať nealkoholický nápoj pre deti, zmeňte prvé dva body na džús (odporúčam zvážiť pomarančový alebo jablkový džús).
Nezabudnite experimentovať so zoznamom prísad, napríklad skúste k týmto koreninám pridať jablko - dostanete nápoj s pikantným jablkom, taký nápoj je teraz viac ako žiadaný. Teraz každý pozná chutný recept na varené víno doma. Jediné, čo musíte urobiť, je ísť do obchodu, vybrať správne ingrediencie a urobiť si varené víno doma, čo bude veľmi dobrá voľba pre novoročné sviatky.
