Skutoční znalci skutočného a aromatického vína jednoducho musia vedieť, do akých kategórií sú všetky vína rozdelené. Začneme teda fascinujúci príbeh o kategóriách skutočných vín, ktoré by mal poznať nielen skutočný znalec, ale aj bežný turista.
Od roku 2011 sú všetky vína Európskej únie rozdelené do dvoch skupín: vína so zemepisným názvom a vína bez zemepisného názvu.
Prvá kategória zahŕňa vína danej kategórie Vin de France (VDF)predtým nazývaný Vin deTable (VDT), stolové víno. Do tejto kategórie patria vína na každodenné použitie, pri ktorých sa nepoužíva zásada obmedzenia výnosov.
Tieto vína zvyčajne pochádzajú z odrôd hrozna vo Francúzsku alebo v Európskej únii. Navyše tieto vína môžu byť výsledkom súpravy jednej alebo dvoch odrôd hrozna, ktoré môžu byť uvedené na etikete.
Ročník na vínach tejto kategórie nešpecifikované.
Druhá kategória, vína so zemepisnými názvami, zahŕňa dve kategórie: Indication Geographique Protegee (IGP) a Apellation d'Origine Protegee (AOP).
Indikácia Geographique Protegee (AOP) je bývalé víno kategórie vína Vin de Pays (VDP), miestne víno. Tu je dôležité uviesť oblasť, z ktorej plodina pochádza - či už ide o výrobné oddelenie alebo zónu. Také vína musia spĺňať prísnejšie kvalitatívne kritériá ako vína danej kategórie. Vin de France.
Musia byť napríklad vyrobené z odrôd hrozna schválených vládou, pričom musia byť dodržané limity výnosov vinohradov. Odroda hrozna musí byť uvedená na štítku.
Najbežnejším vínom v tejto kategórii sú odrodové vína z regiónu Languedoc. Môžu byť rozpoznané podľa názvu výrobnej oblasti uvedeného na štítku - Pays d'Oc... Obvykle sú tieto vína dobrým príkladom vína na potešenie, ku ktorému sa pridáva príjemný faktor priaznivej ceny.
Apellation d'Origine Protegee
Apellation d'Origine Protegee (AOP) nahrádza Apellation d'Origine Controlee (AOC) a znamená „chránené miestom pôvodu“. Rovnako ako vína IGP poukazujú na presnú výrobnú oblasť, v tomto prípade dosť malú, presne definovanú a obzvlášť dôležitú z hľadiska jej terroir.
Kategória vína AOP zdôrazňuje prepojenie charakteru vína s jeho pôvodom, pôdou, podnebím jeho výrobnej zóny. Vína AOP predstavujú najvyššiu úroveň kvality:
- jasne obmedzená výrobná oblasť,
- povolené odrody hrozna,
- obmedzenia výnosu,
- Odporúčané spôsoby viazania viniča
- minimálna povolená hladina alkoholu
- prísna kontrola vzorky
Hlavným podielom vín vyrábaných vo Francúzsku sú, samozrejme, práve vína kategórie AOP - vína, ktoré majú značku kvality a záruku výrobcu týkajúcu sa ich pôvodu.
Na cestách po Francúzsku teraz budete vedieť, do ktorej kategórie vína víno patrí a čo by malo byť na etikete dobrého vína. Myslíme si, že urobíte správnu voľbu a prídete do obchodu kúpiť víno po prečítaní tohto informatívneho článku.
Odporúčame prečítať si naše úžasné články o exkurzii do centra vínnej turistiky La Winery, prečítať si o vínnej ceste Alsaska, dozvedieť sa o odrodách hrozna, z ktorých sa vyrábajú pravé vína, ak neviete, ktoré víno sa najlepšie hodí k mäsu alebo k inému jedlo, prečítajte si úžasný článok o výbere vína k jedlám.
Viac informácií o cestovaní po Európe.
