Rozhodli ste sa ísť na dovolenku do Gruzínska? Potom by ste sa mali informovať o najlepších miestach, kde môžete jesť vynikajúcu národnú kuchyňu, zistiť ceny za menu v kaviarňach a reštauráciách, za jedlo v obchodoch a na trhoch, kde nakúpite potraviny lacnejšie. Vo všeobecnosti zvážme všetky tajomstvá gastronomickej cesty.
Gruzínsko je úžasná krajina, ktorá je bohatá nielen na svoju stáročnú kultúru, ale aj na tradičnú kuchyňu. Je však potrebné mať na pamäti, že 80% miestnej kuchyne je pripravovaných z mäsa a s prídavkom obrovského množstva korenia a byliniek a s použitím vína. Preto pre tých, ktorí ešte nepoznajú miestnu kuchyňu, ale chcú navštíviť krajinu, ponúkame malý prehľad o zvláštnostiach gruzínskej kuchyne, inštitúcií a niekoľko informácií o tom, čo v Gruzínsku na dovolenke vyskúšať.
Ceny za jedlo v kaviarňach a reštauráciách v Tbilisi
Pri návšteve miestnych prevádzok stojí za to skontrolovať veľkosť riadu, aby ste si neobjednali príliš veľa. Jedna časť môže byť veľmi vhodná pre celú spoločnosť a náklady budú oveľa nižšie ako vo vlasti turistu. Ide o to, že Gruzínci sú veľmi pohostinní ľudia a radi jedia chutne.
Priemerný účet v kaviarni
Ponuka priemernej reštaurácie v Tbilisi ponúkne svojim hosťom veľmi chutné jedlo za rozumné ceny. Keďže ste veľmi hladní, v kaviarni môžete nechať len asi 545-660 rubľov. pre dvoch:
- kharcho 102 rubľov;
- kuracie polievka 160 rubľov;
- 5 khinkali 57 rubľov;
- ojakhuri (bravčové mäso a zemiaky) 227 rubľov;
- limonáda - 2 fľaše 68 RUB
Ak vezmeme do úvahy službu (10%), suma vyjde v oblasti 658 rubľov v ruskej mene.
A pretože veľkosť porcie v Gruzínsku je dosť predražená, odporúčame vám vyskúšať tradičnú kuchyňu v niekoľkých fázach.
Priemerný účet v mestských reštauráciách
Pokiaľ ide o reštaurácie v Tbilisi, večera pre pár turistov môže stáť v priemere asi 1 000 rubľov, pretože počas jedla vás zabaví miestny pestrý program a budú prijatí ako čestní hostia.
Priemerné menu v reštaurácii:
- Príloha (zemiaky, ryža) 45-114 rubľov;
- Horúce jedlo od 182 do 341 rubľov;
- Caesar šalát 227 rubľov;
- Zeleninový šalát 113 rubľov;
- Khinkali 5 kusov 56-90 rubľov;
- Khachapuri 91-227 rubľov;
- Grilovanie 136-182 rubľov (v závislosti od reštaurácie);
- Víno 341-909 rubľov. fľaša;
- Limonáda, fľaša 57 rubľov;
- Čaj 45-182 rubľov.
Miestne stránky však ponúkajú kupóny, ktoré vám pomôžu ušetriť až 50% zľavou na šek v reštaurácii.
Kam sa ísť najesť?
Pri výbere miesta na jedenie by ste sa mali pozrieť bližšie na to, kde sa nachádza väčšina Gruzíncov, pretože miestne obyvateľstvo veľmi dobre vie, kde v Gruzínsku chutne jesť. Napríklad v Tbilisi sa najlepšie khinkali podávajú v takých zariadeniach, ako sú:
- «Pasanauri»,
- «Zakhar Zakharych»,
- «U Velyaminova"alebo"Fantastická Dukhan Sofia Melnikova».
Navštíviť môžete aj reštauráciu Ezo («dvor “) vyskúšať gruzínske občerstvenie z húb a korenia (chakapuli) a plnený špenát (phali).
V reštaurácii ochutnajte jahňacie rebrá, kura so špenátom a drieň podľa starých receptov 19. storočia «Barberestan».
A na dezert (čokoládový koláč a gruzínsky jogurt s ovocím matsoni) môžeš ísť do reštaurácie Vrch Tbilisi nachádza sa v blízkosti pevnosti Narikala alebo v kaviarni "Gabriadze " vo vlastníctve gruzínskeho režiséra a scenáristu filmov „Kin-Dza-Dza“ a „Mimino“-Georgy Danelia. Tu vás pohostia zmrzlinou s kondenzovaným mliekom, kukuričnými koláčmi (mchadi) alebo rovnako chutné kharcho.
A samozrejme stojí za to navštíviť miesto, kde predávajú sladkú sódu. "Lagidzeova voda", preslávený svojou úžasnou kvalitou výroby, ktorá sa od roku 1887 nezmenila. Čokoláda a smotana, estragón, feijoa a mnoho ďalších príchutí, ktoré sú tu vyrobené len z prírodných produktov, dokonale zaženú smäd v letných horúčavách.
Všetky zariadenia sú uvedené na základe osobných skúseností s návštevou a recenzií skúsených turistov, takže si môžete bezpečne vybrať ktorýkoľvek z nich a ísť na gastronomický zájazd do Gruzínska, o cenách za takéto výlety sa dozvieme o niečo neskôr.
Ceny potravín v obchodoch a na trhoch v Gruzínsku
Mali by ste sa tiež pozrieť na miestne trhy alebo supermarkety. Ceny potravín v Gruzínsku sú nižšie ako v krajinách SNŠ. Jediná vec, ktorá môže byť drahšia, sú mliečne výrobky a hovädzie mäso kvôli malému počtu kráv. Preto je mlieko v regáloch častejšie ruské.
Ďalej uvádzame celkom prijateľné ceny potravín v Tbilisi pre bežného človeka:
- Ryža z 84 rubľov. za 800 gr.
- Pohánka 45-62 rubľov.
- Kyslá smotana 200 gr. 68 RUB
- Syr Suluguni 227-273 rubľov
- Vajcia (ks) 4 rub.
- Klobása 205-273 rubľov.
- Cestoviny 45 rubľov
- Borjomi 25 rubľov na liter
- Broskyne 56 rub.
- Hrozno 45 rubľov.
- Banány (ks) 16 rubľov.
- Granátové jablko 136-182 rubľov.
- Jablká 23-68 rubľov
- Baklažán 68 rubľov
- Uhorky 80 rubľov
- Bulharské korenie 113-160 rubľov.
- Paradajky 45-113 rubľov
- Zemiaky 13-27 rubľov
- Hovädzie mäso 272-341 rubľov
- Kurčatá 136-159 rubľov.
- Bravčové mäso 182-318 rubľov
Stojí za zváženie, že skutočný Gruzínčan miluje vyjednávanie. Ak teda budete mať šťastie, môžete pri nákupe na trhu počítať s dobrou zľavou a nezabudnite sa usmiať.
- Ceny v Gruzínsku za ubytovanie v súkromí, lístky, výlety atď.
Čo skúsiť v Gruzínsku?
Mnoho gruzínskych jedál sa už dlho pripravuje po celom svete a milujú ich zámorskí gurmáni. Ak však neviete, čo ochutnať na sladké jedlo, ktoré vína sú domáce, ponúkame zoznam miestnych jedál, ktoré by ste pri ich originálnej úprave určite mali vyskúšať. Čo jesť v Gruzínsku:
- Khachapuri - miestny chlieb s prídavkom syra, na ktorý miestne úrady podpísali patent. Môžu byť: na špajdle, okrúhle (Imeretian), navrchu pokryté syrom Suluguni (mingrelian), s fazuľou a slaninou (Rachin), alebo vo forme člna s vajíčkom (Adjarian). Syr môže byť vo vnútri aj vonku, ale všetky sú svojim spôsobom vynikajúce.
- Khinkali (Gruzínske knedle) - najjednoduchšie a najuspokojivejšie jedlo. Ich rozdiel spočíva v pridaní koriandra, cibule s cesnakom a prítomnosti vývaru vo vnútri. Môžu byť so syrom, hubami a inou náplňou podľa vášho výberu. Chvost khinkali, za ktorý sú držaní rukami, nie je zjedený, ale ponechaný na tanieri.
- Satsivi - Jedná sa o omáčku z mletých vlašských orechov s korením. Najčastejšie sa podáva s kuracím mäsom alebo inou hydinou.
- Polievka kharcho z hovädzieho alebo jahňacieho mäsa. Vďaka koreniu a paradajkám polievka nadobudne sýtosť a štipľavosť.
- Lobiani (fazuľa) - koláč s fazuľou s prídavkom paradajok. Miska je vhodná pre vegetariánov.
- Khashlama - hovädzie mäso na kosti varené v pikantnom vývare s bylinkami a korením, podávané s cesnakovou omáčkou.
- Ajapsandali - dusená zelenina v kotli s korením.
- Queri (Megrelské knedle) so syrom Suluguni ako náplňou.
- Syry, ktorý by mal byť doma každého Gruzínca, by ste v Gruzínsku určite mali vyskúšať. Tu vám budú podávať pravé syry Suluguni, ako aj syry Chogi, Tenili a ďalšie.
- A kde bez chleba... Miestny chlieb vyzerá ako ploché koláče (lavash). K dispozícii je tiež dedaspuri (materský chlieb) - plochý koláč vyrobený vo forme predĺženého člna.
- Ako dezert by ste mali určite skúsiť priniesť miestny Churchkhely - „klobása“ z kondenzovanej hroznovej šťavy a celých orechov, navlečená na niti.
- A samozrejme víno, ktoré tečie ako rieka v Gruzínsku: Tsinandali, Khvanchkara, Saperavi, Kindzmarauli a mnoho ďalších miestnych vín je podávané v kvevri (v hlinených nádobách pod zemou). Práve týmto typom výroby sa gruzínske víno odlišuje od talianskeho. Ako viete, v Gruzínsku sa pestuje 525 odrôd hrozna.
- No pre deti je to vhodné sladká sóda, čo dospelým nevadí skúšať v horúcom počasí.
To všetko a mnoho ďalších jedál, omáčok, korenín a nápojov môžete skúšať nekonečne. Gruzínska kuchyňa je veľmi rozmanitá. V každom z jeho regiónov budú mať rovnaké jedlá svoje vlastné charakteristiky. Jedna vec v tejto krajine však zostáva nezmenená.Jedná sa o bohatú kultúru, úprimnosť obyvateľstva, chutné horské jedlo, pestrofarebnú kultúru a gruzínske hody s tradičným spevom, tancom a rohom vína, ktoré demonštrujú všetku veľkorysosť otvorenosti miestnych „horalov“.
Gastronomické výlety do Gruzínska
Takéto výlety sú v posledných rokoch veľmi obľúbené, turisti radi vyskúšajú všetko neznáme a osvedčené skúsenosťami ostatných. Odporúčame vám zvážiť dva dobré návrhy, počas ktorých objavíte nové veci vo svete kulinárstva a zoznámite sa s tajomstvami národnej gruzínskej kuchyne, navštívite všetky mestá, v ktorých tradícia varenia vznikla. A samozrejme, všade vás bude sprevádzať ruský sprievodca.
- Vydajte sa na prehliadku:
Gruzínska kuchyňa nie je len jedenie, ale sú to stáročné tradície, ktoré ľudí spájajú. Turisti si preto zo všetkého najviac pamätajú jedlo v Gruzínsku, ktorého ceny nielen prekvapia a potešia, ale priťahujú aj gurmánov z celého sveta. A vrelé privítanie majiteľov týchto pozemkov zostáva na dlhý čas v srdci každého, kto aspoň raz navštívil túto krajinu.
Bude vás zaujímať:
- Kde kúpiť lístky lacnejšie,
- Ceny za odpočinok v Tbilisi.
